Site web : les-planchas.fr
Source : https://www.les-planchas.fr/proprietes-et-bienfaits-de-lolive-noire/
Si elles sont récoltées peu de temps après, elles sont généralement encore vertes. Si elles restent sur l'arbre, elles continuent à mûrir et changent de couleur, passant du violet au noir. La teneur en nutriments et en graisses change également. Celles qui ne sont pas mûres contiennent plus de calcium et de magnésium.
Source : https://www.les-planchas.fr/que-devez-vous-savoir-du-quinoa/
Étude sur le quinoa La particularité du riz des Incas a suscité plusieurs recherches et études sur sa nature et ses atouts gustatifs. À cet effet, le chercheur Thierry Winkel a passé plusieurs décennies de sa vie à rechercher les particularités de cette graine à forte teneur en protéines sans gluten.